“如果你看年輕世代的消費(fèi)力，你就會(huì)覺(jué)得新加坡沒(méi)有很吸引人,。”話雖然這幺說(shuō),，iCHEF共同創(chuàng)辦人暨行銷長(zhǎng)程開(kāi)祐在經(jīng)過(guò)一年多的評(píng)估后,，卻選擇在新加坡成立他們?cè)跂|南亞的第一間辦公室，并扮演iCHEF東南亞樞紐的角色,，而他則是親自擔(dān)任新加坡董事總經(jīng)理的職務(wù),。

剛踏出臺(tái)灣時(shí)，iCHEF四處闖蕩,，東南西北都是選項(xiàng),。程開(kāi)祐分析，往北的好處是支付能力和付費(fèi)意愿高,，產(chǎn)品價(jià)格也可以賣得比較好,，但相對(duì)地進(jìn)入門檻也更高。“他愿意付給你在臺(tái)灣五倍的價(jià)格來(lái)買你的服務(wù),，但要求你的水準(zhǔn)也會(huì)是三到五倍,。”換言之，你要投入的資本必須跟著增加,，才能確保你的服務(wù)能符合他的標(biāo)準(zhǔn),。

他舉例，這就像臺(tái)灣飯店業(yè)如果想打日本市場(chǎng),，確實(shí)可以收到比較高的費(fèi)用,，但在軟硬體的投入資本也是相對(duì)高的。“我們要避開(kāi)這種只能發(fā)射一發(fā)子彈的市場(chǎng),。”他直言：“孤注一擲聽(tīng)起來(lái)很帥氣,，但那是經(jīng)營(yíng)者失格。”

因此后來(lái)他們將眼光聚焦到東南亞,。程開(kāi)祐表示：“我們當(dāng)初其實(shí)是在曼谷和新加坡做選擇，考慮了一年多,。”其實(shí)就像一開(kāi)始提到的,，新加坡市場(chǎng)小，人口結(jié)構(gòu)相對(duì)其他東南亞地區(qū)更穩(wěn)定,，反之,，泰國(guó)不僅市場(chǎng)更大，在他看來(lái)還有另一個(gè)很大的魅力,，就是強(qiáng)大的行銷能力和人才,。“泰國(guó)產(chǎn)出的東西可能是你會(huì)笑的，但新加坡不一定有這個(gè)優(yōu)勢(shì),。”但最終他們還是沒(méi)有選擇泰國(guó),。

他解釋，當(dāng)時(shí)他們的考量是,，這個(gè)海外團(tuán)隊(duì)必須成為一個(gè)區(qū)域的中心,，能夠照顧到鄰近的市場(chǎng)。同時(shí)程開(kāi)祐也清楚,，iCHEF的海外管理經(jīng)驗(yàn)幾乎是零,，因此他們需要一個(gè)管理難度相對(duì)低，也就是相對(duì)成熟和穩(wěn)定的環(huán)境,，并且在語(yǔ)言,、文化的溝通障礙都比較低的地方。“綜合這兩點(diǎn)，新加坡就有道理,。”他說(shuō),。

另一方面,，他看到的是一個(gè)小型國(guó)際市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì),。當(dāng)iCHEF真正走進(jìn)新加坡，他同時(shí)也看到日本,、韓國(guó),、德國(guó)...幾乎所有POS產(chǎn)業(yè)的國(guó)際玩家都進(jìn)來(lái)了。雖然這就像是一場(chǎng)激烈的貼身肉搏戰(zhàn),，但因?yàn)槭袌?chǎng)規(guī)模小,，所以彼此能投注的資源都有限。“我在那邊可以跟你是同一量級(jí),。”程開(kāi)祐指出,，“美國(guó)公司在那邊也是四個(gè)人，我也是四個(gè)人,。但如果我去美國(guó),，他可能是五十個(gè)人，那我就不會(huì)有優(yōu)勢(shì),。”而且這種和國(guó)際級(jí)業(yè)者同場(chǎng)競(jìng)技的機(jī)會(huì),，是他過(guò)去在臺(tái)灣感受不到的。

“對(duì)別人可能只是順便的市場(chǎng),，但新加坡是我們的真愛(ài),。”他打趣地說(shuō)：“即使我土了一點(diǎn)，可能沒(méi)有巴黎來(lái)得時(shí)尚,，但我們真的很愛(ài)你,，這樣就有機(jī)會(huì)。”如同在臺(tái)灣一樣,，來(lái)到新加坡,，iCHEF一樣強(qiáng)調(diào)自己是從餐廳的經(jīng)營(yíng)者角度出發(fā)，是在幫店家做生意,，而不是在賣一套科技解決方案,，而這就是他們想要主打的優(yōu)勢(shì)。

但他坦言,，一開(kāi)始在計(jì)劃階段非常興奮,，但今年4月正式進(jìn)入新加坡后，進(jìn)展卻不如預(yù)期,。

市場(chǎng)是很殘酷的,，當(dāng)各國(guó)產(chǎn)品被放在一起比較才發(fā)現(xiàn),，“原來(lái)iCHEF在國(guó)際市場(chǎng)上沒(méi)有想像中那幺一枝獨(dú)秀。”程開(kāi)祐形容,，那個(gè)感覺(jué)就像是：“iCHEF不會(huì)很差阿,，但隔壁是紐約來(lái)的，這邊是臺(tái)灣來(lái)的,，你懂我意思嗎,？”特別是剛剛進(jìn)到新加坡的前兩個(gè)月,，可以說(shuō)是iCHEF最受挫的日子,，“是一種根本賣不出去的感覺(jué)。”他說(shuō),。

因此他們一方面重新思考自己的定位與對(duì)手的區(qū)別，更重要的是,，他們也建立了由在地人組成的團(tuán)隊(duì),。其中，目前擔(dān)任iCHEF新加坡總監(jiān)的Jay Teo,，原本自己也在創(chuàng)業(yè),，做餐廳相關(guān)APP。最初他只是想和iCHEF談合作,，沒(méi)想到后來(lái)直接加入,，成了iCHEF的一份子。

而在不斷地嘗試下,，終于他們還是找到了出口,。因?yàn)橄M(fèi)者遲遲不進(jìn)來(lái)，他們決定主動(dòng)出擊,，這才發(fā)現(xiàn),，原來(lái)新加坡客戶最在意的不是“快”不是“強(qiáng)”，而是“簡(jiǎn)單”,。因此他們也很快將行銷標(biāo)語(yǔ)從“世界最強(qiáng)餐廳POS”,，改成新加坡獨(dú)有的版本，“簡(jiǎn)單讓你做更多”,。

現(xiàn)在,，iCHEF在新加坡是以每個(gè)月成長(zhǎng)50%的速度增長(zhǎng)，同時(shí)他們也持續(xù)加強(qiáng)線下的社群活動(dòng),，如今已經(jīng)是新加坡最大的餐飲社群活動(dòng),，平均每場(chǎng)可以吸引50~60家餐廳老闆參與。

除了新加坡,，iCHEF其實(shí)也已經(jīng)在菲律賓和馬來(lái)西亞小試身手,。同時(shí)程開(kāi)祐也提到，“泰國(guó)不論是消費(fèi)者、市場(chǎng),、人才,，甚至是資本都非常適合，可能是下一輪目標(biāo),。”而他期待,，一旦他們能在新加坡市佔(zhàn)取得領(lǐng)先，對(duì)于將來(lái)進(jìn)入馬來(lái)西亞和泰國(guó)等地,，也可以帶來(lái)幫助,。

雖然起步不算順利，iCHEF的成長(zhǎng)曲線終究是開(kāi)始往上走了,。而對(duì)于開(kāi)發(fā)新市場(chǎng),，程開(kāi)祐是這幺想的：“沒(méi)有做不成的市場(chǎng)，只有做不成的方法,。”就像iCHEF來(lái)到東南亞,，沒(méi)有一次梭哈，而是先做最小規(guī)模,，不斷嘗試可行性,，直到找到正確的方法。他說(shuō)：“沒(méi)達(dá)成夢(mèng)想不一定會(huì)死,，但你只要在生存線上,，就永遠(yuǎn)還有明天。”

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